和全国餐饮职教专家共议:如何用技术助力餐饮职教发展

2019-10-10 11:17:18 方芳 164

2018年12月19日--20日,由教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会指导,全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育委员会主办的“全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育委员会(以下简称“两委会”)年度工作会议暨第四届中国餐饮业职业教育国际论坛”,在厦门举办。

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来自中国烹饪协会、厦门市教育局、“两委会”、全国各餐饮职业院校、知名餐饮生产管理企业的共百余位主要领导和专业人士参加了本次活动。博为作为支持单位,用出色表现赢得了认可。

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本次活动旨在深入探讨交流未来我国餐饮职业院校,如何以新理念、新目标、新举措推动餐饮职教新发展。博为作为扎根智慧教学的践行者,坚持用新技术助力餐饮职教向信息化、智慧化前行。


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(博为宣传折页)


博为联合创始人兼CMO王锐,在19日的会议中,为与会嘉宾介绍了博为“烹饪可视化实训解决方案”。

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(王锐演讲)


方案运用信息化、互联网、云服务等技术,解决烹饪教学中围观教学、老师重复示范负担重、效率低、示范过程无法再现、资源难以沉淀等多种问题。

通过实训摄像机,实时采集老师示范操作,完整清晰地为学生呈现老师示范教学。将学生分组,配备实操设备,学生可以清晰地观看老师示范,并进行操作。重难点部分,可及时回看、反复回看。

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(方案示意图)


老师在学生实操过程中能自由切换、调取每组学生的操作画面,进行标注,精准点评。教学过程会被实时录制、保存,形成高清晰视频微课。

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(学生分组画面示意)


搭配教学云平台,已保存的视频可以发布至平台,形成体系化的教学资源。学生可通过电脑、手机等,以直播、点播的方式进行学习。通过云平台,可快速与远程互联、音视频互动,满足校企合作、教育帮扶等需求。

王锐还介绍了方案在南宁职业技术学院的成功应用——西餐烹饪可视化实训室的建立——11月7日--9日,成功承办了“2018中国——东盟职业院校学生烹饪技能大赛”(点击回看详情)

并现场演示了与南宁职业技术学院的互联互动,展示了方案优秀的远程协作能力。

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(厦门现场与南宁远程互动)


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(手机直播观看南宁演示)


在20日的以“新机遇与产业变革背景下,餐饮职业教育发展中的产教融合与精准扶贫探讨”领军对话中,王锐表达了博为对教育帮扶的坚定信念、技术手段支撑与点滴行动。

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(王锐发言中)


今年10月16日,博为向青海玉树捐赠了价值50万元的智慧教学系统(点击回看详情)。11月23日,携手北京市第十八中学教育集团,运用博为智慧教学系统,为玉树进行了远程授课(点击回看详情)。

博为将继续升级技术,将更多的优质教育资源输送到偏远地区,助力教育均衡发展。

本次活动为博为提供了向餐饮职教专业人士学习、探讨的珍贵机会。未来,博为将把收获的宝贵经验,与技术研发有机结合,升级现有解决方案,让技术与实际教学应用融合得更紧密,助力餐饮职教标准化水平提升、助力校企合作、教育帮扶、助力培养更多技术技能高素质人才。